Разработка упаковки товара, дизайн упаковки

Разработка упаковки мороженого: особенности продукта

Невозможно представить себе летний сезон без такого продукта, как мороженое. Точно так же, как и любой другой продукт, мороженое требует инновационной упаковки, ведь именно упаковка продает товар.

Кроме визуальной составляющей, упаковка мороженого должна иметь прочную структуру, не дающую продукту растечься, и сохранять холод как можно дольше. Разработка упаковки мороженого помогает продукту стать заметными привлечь покупателя, взбудоражив его вкусовые рецепторы аппетитной картинкой.

Мороженое в мире

Разработка дизайна упаковки мороженого в первую очередь предполагает тип фасовки: мелкофасованное, крупнофасованное, или же весовое. В розничной торговле в Украине, в отличии от таких стран, как Италия или Великобритания, наибольшим спросом пользуется мелкофасованное мороженое.

Во многих европейских странах люди отдают предпочтение купленному на вес мороженому, которое обычно кладется в вафельный рожок, или же в фирменный стаканчик. Если говорить о всемирном рынке, то самыми популярными брендами являются Baskin Robbins, Bean and Jerry’s, Haagen-Dazs, Nestle, Magnum, Hershey’s и Blue Bell.

Особенности упаковки мороженого

Самым простым вариантом упаковки является заказать упаковку с логотипом и иллюстрацией вкуса: это может быть шоколад, карамель, фрукты, или же классическое сливочное или молочное мороженое. Мелкофасованное мороженое может быть представлено в виде рожков, мороженого на палочке, брикетов, айс-сендвичей, мороженого в стаканчиках (что, кстати, является особым продуктом пост-советского пространства), мороженое в баночках и картонных стаканчиках(самое распостраненное в странах Европы и США).

Соответственно, разработка упаковки должна учитывать конкретный тип продукта. В мире самыми популярными вкусами мороженого является ванильное, шоколадное, и вкус ореха пекан. Также очень популярны клубничные, черничные и фисташковые вкусы, карамель. Учитывая то, что эти вкусы являются классическими для многих компаний-производителей, именно упаковка продает товар.

Увидев на полке магазина пять розовых баночек с нарисованной клубникой, и одну, выделяющуюся интересным дизайном, покупатель сделает очевидный выбор. Поэтому просто заказать упаковку с логотипом вашей компании может быть недостаточно: лучше всего поручить создать упаковку для товара дизайнерской команде, которая проведет анализ рынка продукта, вашей целевой аудитории, корпоративных ценностей компании, и в соответствии с этим разработает обертку, которая положит начало возрастанию продаж именно вашего мороженого.

Когда вы создаете бриф на разработку дизайна упаковки, вы определяете в том числе и основные цвета, которые будут использованы. Так как речь идет о пищевой продукции, и тем более, сладкой, цветовая гамма должна вызывать аппетит.

Разработка дизайна упаковки для мороженого обычно использует классические для этого направления оттенки: пастельные тона, обилие белого цвета, ягодно-фруктовые яркие акценты, и для мороженого премиум-сегмента – черная или темная упаковка с яркими, сочными изображениями.

Мороженое в Украине

Рынок мороженого в Украине представлен в основном продукцией отечественных производителей: на импортный продукт попадает всего лишь около 0,8% всего продаваемого у нас в стране товара этой сферы. Это обусловлено в первую очередь вкусовыми предпочтениями, и историческими традициями производства молочной продукции.

Из импортеров, самыми крупными являются такие компании, как Nestle и Mars, но, в частности, в дорогих заведениях и магазинах класса люкс возможно найти огромное разнообразие производителей из разных стран.

Самыми крупными производителями холодных дессертов в Украине являются Житомирский маслозавод, Ласунка, Ласка, Элит и Львовский хладокомбинат. За ними следуют Геркулес, Винтер, Мозаика. Житомирский маслозавод изготавливает мороженое марки Рудь, Элит – Ажур и Троянда, Львовский хладокомбинат – Лимо.

Самыми популярными видами мороженого в Украине является пломбир, сливочное и молочное мороженое, несколько уступает им по популярности фруктовый лед, за которым следуют сорбеты.

Процесс разработки упаковки товара

Для того, чтобы создать упаковку для товара, изначально проводится анализ целевой аудитории. Учитываются такие показатели, как уровень дохода, возрастная категория, особы предпочтения.

Премиум сегмент обычно использует картонную упаковку (в особенности, в виде ведерок), или же стеклянные баночки. Мороженое, ориентированное на детей, делает ставку на яркую цветовую гамму, иллюстрации и запоминающиеся названия (часто используются названия или имена из мультфильмов или сказок).

Так как существует широкий выбор сортов и брендов мороженого, существует несколько способов повышения конкурентоспособности вашего продукта:

1. Первым является снижение цены в сравнении с аналогичными продуктами.

2. Вторым способом является создание продукта, ориентированного на узкую аудиторию, и повышения продаж за счет представителей этой категории населения.

3. Третьим способом является использование рекламных маркетинговых стратегий и инновационный дизайн, который выделит ваше мороженое на фоне остальных, тем самым обеспечив ему узнаваемость. Для этого достаточно создать бриф на разработку дизайна упаковки, или же поручить эту задачу команде профессионалов.