Дизайн меню кафе

Меню – это уникальная программа заведения, которая создается с учетом нескольких критериев: дизайн, шрифт, бумага, составление и оформление. Совмещение в группы различных блюд и напитков – вот пример функций меню. Правильно разработанный дизайн оформления меню привлекает внимание посетителя, мотивирует его на создание заказа из этого меню.

Создание меню – дело сложное, требующее определенных навыков и умений. Грамотно составленное меню может из обычных блюд сделать самые популярные, тем самым принеся владельцу кафе существенный доход.

Меню должно быть удобным, эстетически приятным для глаза и идеальным с точки зрения грамотности. При создании меню следует учитывать следующие критерии: умелое планирование всех пунктов меню, психология посетителей, ценовая политика и выявление «выигрышных» и «невыигрышных» блюд.

Перечень блюд обязан быть разнообразным, чтобы учесть желания всех категорий клиентов, а цены должны устраивать постоянных гостей и не отпугивать случайных посетителей. Оформление дизайна меню должно вызывать у клиента приятные чувства и желания, фотографии блюд должны быть привлекательными настолько, чтобы посетитель захотел их попробовать.

Оформление дизайна меню – это своеобразная упаковка, в которой скрывается подарок. Чтобы получить подарок, необходимо исследовать упаковку.

Рассмотрим несколько видов меню.

Меню-книжка

Самый распространенный вид меню. Креативным его можно сделать только с помощью дизайна. Такое меню весьма удобно и практично в использовании.

А вот пример креативного оформления меню только с помощью необычного шрифта. Дизайнеры использовали для достижения уникального эффекта всего один прием – шрифт.

Настенное меню

Настенное меню стало использоваться активно совсем недавно. Сейчас такой тип меню можно встретить в фаст-фудах и кофейнях. Неудобство в том, что такое меню отнимает у клиента ощущение индивидуального обслуживания. А также оно совсем неудобное для людей с плохим зрением.

Настольное меню отличается тем, что всегда стоит на столах. Его не приносит официант и блюда не нужно высматривать на настенном меню. Все что вам нужно уже есть перед вашими глазами. Причем обычно с одной и с другой стороны меню продублировано для большего удобства.

Бумажные плейсмэты (placemat)

Бумажные плейсмэты – это одноразовые подставки из бумаги под посуду и столовые приборы. Самый яркий пример плейсмэтов – в Макдональдсе. Там есть два вида меню – настенное и плейсмэты. Комбинации в заведении из различных типов меню повышают покупательскую способность посетителей – ведь то, что они не разглядят в настенном меню, они увидят в плейсмэте.

Онлайн меню

Многие рестораны и кафе имеют свои собственные сайты, на которых есть «онлайн меню». Онлайн меню  позволяет заказать понравившееся блюдо к себе домой либо анонсирует блюда ресторана, для тех, кто хочет узнать больше о кухне и  стоимости.

НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РАБОТЫ: